Les fruites i verdures de temporada per combatre la calor aquest agost 

El mes d'agost és un dels moments de més abundància als horts catalans. És l'època de productes frescos que es poden consumir crus, en amanides, gaspatxos, cremes fredes o com a refrigeri entre hores. A més de ser una opció saludable i refrescant, apostar pels aliments de temporada també significa consumir productes amb més sabor, reduir l'impacte ambiental del transport i donar suport a la producció local.

​Síndria, la gran aliada contra la deshidratació

La síndria és una de les fruites estrella de l'estiu. Més del 90% del seu pes és aigua, fet que la converteix en una de les millors opcions per recuperar líquids. També aporta vitamina C, vitamina A i licopè, un antioxidant que ajuda a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu. Es pot consumir sola, en macedònia, en amanides amb formatge fresc o fins i tot en batuts i granissats casolans.

Meló 

El meló és un altre imprescindible durant els mesos més calorosos. Igual que la síndria, conté una gran quantitat d'aigua i és ric en potassi, un mineral que contribueix al bon funcionament muscular i ajuda a compensar les pèrdues provocades per la suor. També és una bona font de vitamina C i resulta molt digestiu.

Relacionat amb aquest tema

Vuit de les cales més boniques de la Costa Brava

Judit Castaño

Tomàquet 

L'agost és el moment òptim del tomàquet. Madurat a la planta, concentra més sabor i nutrients que durant la resta de l'any. Destaca pel seu contingut en licopè, vitamines A i C, i una elevada proporció d'aigua. És la base de plats refrescants com el gaspatxo, el salmorejo o les amanides, ideals per als dies de més calor.

Cogombre, hidratació amb poques calories

El cogombre està format en més d'un 95% per aigua i és una de les hortalisses més refrescants de l'estiu. És lleuger, aporta fibra i combina fàcilment amb amanides, cremes fredes o begudes vegetals. Consumit ben fred, ajuda a recuperar la sensació de frescor.

Carbassó 

Tot i que sovint es cuina, el carbassó també es pot consumir cru, tallat molt fi o laminat en amanides. Conté molta aigua, fibra i vitamines del grup B, i és fàcil de digerir. També és una bona opció per preparar cremes fredes.

Pebrots 

Els pebrots, especialment els vermells, són una de les verdures amb més vitamina C. Aquesta vitamina contribueix al funcionament normal del sistema immunitari i ajuda a protegir les cèl·lules davant l'estrès oxidatiu. Es poden consumir crus, escalivats o incorporats a amanides.

Relacionat amb aquest tema

Cinc boscos on refugiar-se de la calor aquest estiu

Judit Castaño

Préssecs, nectarines i paraguaians

Les fruites de pinyol són protagonistes absolutes de l'agost. El préssec, la nectarina i el paraguaià aporten aigua, fibra, vitamina C i betacarotens, precursors de la vitamina A. Es poden consumir com a postres, entre hores o afegir-los a amanides per donar-hi un toc dolç.

Prunes, raïm i figues

A finals d'agost també comencen a guanyar protagonisme les prunes, les primeres figues i el raïm. Les prunes destaquen pel seu contingut en fibra, mentre que les figues aporten minerals com el potassi i el calci. El raïm és ric en antioxidants, encara que també concentra una quantitat més elevada de sucres naturals.