Només el 15% dels productes de Mercabarna provenen de Catalunya

Només el 15% dels productes que es comercialitzen a Mercabarna provenen de Catalunya, segons l'informe Accions públiques per enfortir Mercabarna en l'alimentació sostenible de l'Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA). Es tracta d'un percentatge que era de fins al 53% l'any 1988. En el mateix període, l'ocupació al sector primari a Catalunya ha caigut del 19,3% a l'11,6%. Alhora, importacions han crescut i les exportacions ja representen un 35% del total a Mercabarna. 

Segons el treball publicat aquest divendres, Catalunya ha reduït a la meitat la seva autosuficiència alimentària en mig segle, i gairebé un 60% del que es menja prové d'altres territoris. La producció es dirigeix cada cop més a les exportacions: l'estudi mostra que entre 2010 i 2020 es van incrementar un 45% en volum i un 65% en valor. D'altra banda, els preus han pujat més d'un 30% en cinc anys a l'Estat espanyol. 

L'estudi també confirma el fort declivi dels mercats municipals: si bé en el moment de la posada en marxa de Mercabarna representaven el 70% de les compres, actualment només suposen el 12%. L'informe de l'IDRA ha estat elaborat per Rubén Martínez i Adrià Rodríguez.

Segons el treball, el paper de Mercabarna en el sistema alimentari no és de simple receptor, sinó que influeix en la configuració de la cadena de subministrament, sent important "per a la supervivència del comerç alimentari tradicional". A més, afegeix, facilita l'operativitat dels grans majoristes i operadors logístics amb capacitat d'expansió global.

En aquest sentit, indica que des dels anys 90, les cadenes privades han crescut amb centrals logístiques pròpies a la Zona Franca, operant amb autonomia i prioritzant economies d'escala i productes globals. Això ha fet que Mercabarna s'hagi hagut d'adaptar per continuar sent competitiva. Malgrat tot, és la principal infraestructura alimentària del sud d'Europa, amb 600 empreses i dos milions de tones d'aliments comercialitzades anualment.  

Mesures per iniciar un nou cicle  

IDRA proposa un seguit de mesures que permetin obrir un nou cicle. I és que valora que hi ha una pagesia activa, una ciutadania cada cop més conscient i una infraestructura potent, "però el sistema alimentari no connecta la producció local, la distribució regional i el consum urbà". Per això, proposa desenvolupar nodes logístics descentralitzats per connectar la producció local amb el consum metropolità; impulsar la compra pública ecològica i de proximitat en menjadors escolars, hospitals i altres institucions públiques; o incorporar clàusules ambientals i de circuit curt als contractes de lloguer de Mercabarna.

El treball veu urgent una política alimentària comandada per les administracions públiques que sigui capaç de regular l'impacte social, econòmic i ambiental dels operadors privats. Per aconseguir que Mercabarna pugui esdevenir un actor important, competitiu i que s'anticipi a les crisis, planteja un consorci científic associat i implementar un balanç ecològic i social integral. També proposa que impulsin un pla estratègic per la sostenibilitat i l'economia local, i una política d'inversió orientada a l'alimentació sostenible.