El mercat de la Boqueria de Barcelona limitarà la venda de productes elaborats al 50%

El mercat de la Boqueria de Barcelona tindrà un màxim del 50% de producte elaborat i un mínim del 50% de producte tradicional. Així ho estableix l'acord per a la remodelació al qual els comerciants del mercat han donat suport per una àmplia majoria de més del 90%. Amb l'aval de l'Associació Administrativa de Venedors del Mercat de la Boqueria, es posa ara en marxa el procés per a la remodelació i per al reglament, que busca potenciar-lo com a mercat de barri i trobar un equilibri amb els turistes. 

Està previst que les obres comencin l'estiu del 2026, moment en què també s'estima que es podria aplicar aquest reglament sobre l'oferta comercial, segons ha explicat la tinenta d'alcaldia de Promoció Econòmica, Comerç, Restauració i Mercats, Raquel Gil. La representant municipal ha remarcat que el projecte de remodelació dona resposta tant a "les necessitats de la ciutat" com dels comerciants del mercat i ha reivindicat que no només hi van els turistes, sinó que els veïns el fan servir com a "mercat de referència".

Aquestes noves normes per al funcionament del mercat quedaran fixades en un nou reglament de funcionament intern i també s'haurà de fer una modificació de l'ordenança municipal de mercats, que hauran de passar els tràmits a l'Ajuntament de Barcelona per a la seva aprovació després de la validació dels comerciants. La intenció del nou reglament és posar normes i tenir en compte les "especificitats" del mercat, així com aprofitar el marc de la reforma per "recuperar-ne l'esperit ciutadà".

Pel que fa a la distribució entre producte tradicional i elaborat, que busca mantenir "l'equilibri comercial", Gil ha explicat que és la "norma general" tenint en compte tot el mercat i que "podria variar" segons la tipologia de les parades. Així, s'incorpora una certa flexibilitat i en alguns casos es podria arribar al 60% "sempre que es mantingui l'equilibri general del conjunt".

L'acord per a l'ordenació de l'oferta comercial manté tots els sectors d'oferta actuals i inclou un inventari de productes de presència obligatòria pel que fa al producte tradicional en cadascun dels àmbits. Fixa per al producte elaborat que només s'autoritzen els mateixos productes o els elaborats a partir dels productes frescos acordats, presentats a temperatura ambient o en fred, tallats o trossejats, o preparats i llestos per consumir.

Actuacions de remodelació

El mercat de la Boqueria tindrà un accés per la plaça de la Gardunya amb l'objectiu de connectar-lo amb el barri del Raval. En la primera fase de la reforma també s'abordarà la reconstrucció de l'illa del peix i les zones adjacents, es reconstruiran i reubicaran els lavabos i es modificarà l'edifici d'oficines. 

També s'actuarà per substituir la coberta de fibrociment i instal·lar un sistema de generació i aprofitament fotovoltaic d'energia, es reubicaran alguns comerços i es crearà un nou passadís central. La intenció és guanyar més espai lliure, tot mantenint el nucli central dedicat al peix i amb un nou passadís central per "oxigenar" l'edifici actual. Les obres tenen un cost d'uns 12 milions.

"El millor mercat del futur"

Després de l'aval majoritari dels comerciants, el president de l'Associació de Venedors del Mercat de la Boqueria, Jordi Mas, ha dit que l'acord dona "tranquil·litat" i busca respondre a la "responsabilitat" que la Boqueria sigui "el millor mercat del món". Així, ha assenyalat que la intenció és que no perdi "l'essència" i donar al mercat un "projecte de futur" per tenir "el millor mercat del futur".