La meitat dels aliments dels menjadors escolars, les presons i els hospitals catalans hauran de ser de proximitat

El 50% dels aliments dels menjadors escolars, les presons, els hospitals catalans i altres administracions públiques hauran de ser de proximitat. Ara tan sols representen el 20% de les compres d’aliment del sector públic. És una de les mesures incloses a l’Estratègia Alimentària 2025-2028 presentada aquest dimecres pel conseller Òscar Ordeig, d'acord amb la Llei d’Alimentació iniciada per l’anterior Govern republicà i que l'Executiu socialista preveu tenir aprovada aquest any.

El conseller ha assegurat que doblar la presència d'aliments de proximitat a les administracions públiques generarà un impacte de 100 milions. En aquest sentit, Ordeig ha defensat que cal “educar i sensibilitzar” la societat sobre la importància del consum de km 0.

Un dels focus per enfortir el consum de proximitat passa per les escoles, on el Departament d’Agricultura començarà una prova pilot de formació alimentària. Serà a una vintena de centres educatius per inculcar coneixements sobre el consum “perquè l’alumnat sigui capaç de prendre decisions sobre una alimentació saludable, sostenible i responsable”. També als centres educatius es vol fomentar la recuperació de les cuines pròpies als menjadors escolars.

Una quinzena de mesures

L’Estratègia Alimentària 2025-2028, que recull una quinzena de mesures, també inclou mesures relacionades amb facilitar infraestructures alimentàries compartides -com obradors i escorxadors-, i la implementació d’un programa d’innovació perquè l’agricultura i la ramaderia millori en tecnificació i digitalització. En aquest sentit, es preveu un impuls de l’etiquetatge intel·ligent per a tots els productes catalans.

En paral·lel, el pla presentat per l’executiu planteja establir un finançament propi i específic per al sector alimentari, millorar l’organització interna per optimitzar les negociacions i desplegar un nou model d’assessorament en àmbits com el relleu generacional o la gestió de l’aigua.

Altres mesures planificades són en relació amb crear un observatori agroalimentari rural que centralitzi les dades del sector, impulsar models de producció sostenible i desplegar mesures que vetllin per l’equilibri de la cadena alimentària, “per evitar abusos dels grans distribuïdors i garantir la competitivitat dels productors”.

Autoabastiment alimentari

“A Catalunya cal augmentar el percentatge global d’autoabastiment alimentari”, ha recalcat Ordeig, que ha precisat que el pla “no pretén fer una autarquia ni un tancament”. Segons el conseller, seria un “error” blindar l’entrada de productes estrangers, però ha defensat que calen mesures per incrementar el consum local “perquè, si no, hi haurà una desertització de la majoria del territori i el consum dependrà de productes i preus imposats de fora”.

Ordeig ha assenyalat la necessitat de “crear més progrés econòmic i social” a través d’un major consum de Km 0, que ha associat a “una millor salut”. Segons el conseller, “molts problemes d’intoleràncies actuals venen derivats d’haver substituït la dieta mediterrània per altres opcions menys saludables”.

Al mateix temps, ha defensat que rere l’estratègia d’incrementar el consum hi ha també la voluntat de preservar la “qualitat” dels productes catalans, “els quals a vegades són més valorats a la Xina, el Japó o els Estats Units que no pas a casa nostra”. Per aquest motiu, ha instat la ciutadania a tenir en compte els aliments de proximitat “i no prendre decisions només segons el preu, sinó també tenint en compte la consciència envers el producte de casa nostra”.