La tardor arriba al mercat: aquestes són les fruites i verdures de temporada de l'octubre

L'octubre porta amb ell un canvi de temporada també arriba als mercats. Amb la tardor, les fruites i verdures d'estiu van deixant pas progressivament a productes més propis dels mesos freds, amb la carbassa, els moniatos, els bolets, la magrana i el caqui entre els protagonistes de les parades. Us detallem alguns dels productes de temporada que podreu trobar aquestes setmanes als mercats setmanals i centrals de les diferents ciutats i municipis de Catalunya.  

Les fruites de temporada de l'octubre

Entre les fruites que guanyen protagonisme durant aquest mes hi ha la magrana, un dels fruits més característics de la tardor. Les seves llavors aporten un toc dolç i lleugerament àcid i es poden incorporar tant a amanides com a postres.

També és temporada de caquis, una fruita dolça i carnosa que arriba al mercat especialment durant els mesos de tardor. L'octubre és també un bon moment per consumir raïm, abans que la seva temporada arribi al final.

Les figues encara poden trobar-se a principis de mes, tot i que la seva temporada és més curta i va quedant enrere a mesura que avança la tardor. També poden coincidir durant l'octubre algunes varietats de poma i pera, fruites que s'adapten bé als mesos més frescos.

Carbassa, moniato i bolets: la tardor arriba a les verdures

Si hi ha un producte que identifica especialment la tardor, és la carbassa. L'octubre és un dels moments ideals per incorporar-la a cremes, purés, guisats, rostits o fins i tot elaboracions dolces. Un altre dels grans protagonistes és el moniato, que entra amb força als mercats durant aquests mesos. Rostit al forn és una de les preparacions més habituals, però també es pot utilitzar en cremes, guarnicions i receptes dolces.

I amb la tardor també arriba la temporada dels bolets, tot i que la seva disponibilitat depèn molt de les condicions meteorològiques. Rovellons, camagrocs, llenegues i ceps poden anar apareixent als mercats a mesura que avança la temporada. L'octubre també és temporada de col, bròquil, coliflor, bledes, espinacs, porros i naps, verdures que comencen a guanyar pes en la cuina quan baixen les temperatures.

Quins productes d'estiu encara podem trobar?

El canvi de temporada no és immediat. Durant les primeres setmanes d'octubre encara poden aparèixer alguns productes associats als mesos més càlids, especialment si les temperatures es mantenen elevades. És el cas de tomàquets, pebrots, albergínies i carbassons, que poden continuar presents als mercats, encara que progressivament aniran perdent protagonisme davant les verdures de tardor.