Agost: aquestes són les fruites i hortalisses de temporada

L’agost és un mes peculiar. Entre vacances, viatges i àpats improvisats, sovint abandonem els bons hàbits alimentaris. Tot i així, aquesta època de l’any és l’oportunitat perfecta per equilibrar la balança amb una àmplia varietat de fruites i verdures de temporada, plenes de sabor, color i beneficis nutricionals. 

Amb la calor, suem més i perdem no només aigua, sinó també minerals i vitamines essencials. La natura, sàvia, ens ofereix aliments rics en aigua i nutrients, ideals per mantenir-nos hidratats i revitalitzats. Fruites refrescants i plenes de vida.

Les fruites d'os, font de fibra i vitamines minerals

Les fruites d’agost són una explosió de sabor i propietats saludables. Encara podem gaudir dels últims albercocs i de les dolces cireres, que donen pas a un protagonisme absolut dels préssecs, nectarines, prunes i paraguaians. Aquestes fruites d’os, madurades al sol, aporten aigua, fibra, vitamines i minerals, a més de ser perfectes per consumir soles, en amanides, batuts o postres lleugeres.

Meló i síndria: hidratació dolça i natural

El meló i síndria són, sens dubte, els reis de l’estiu. Amb un altíssim contingut d’aigua —fins al 90%—, són ideals per mantenir-se hidratat. A més, el meló aporta vitamina A i E i és un excel·lent diürètic, mentre que la síndria destaca pel seu contingut en vitamina C i àcid fòlic.

Figues, el tresor breu i nutritiu de finals d’agost

Agost també ens porta un altre tresor de temporada: les figues. Amb una temporada tan curta com intensa, són una font magnífica de minerals com el potassi, calci i magnesi. I si busquem opcions suaus i digestives, les peres completen el paisatge fruiter del mes, aportant fibra soluble, vitamines i un efecte saciant molt apreciat.

Els fruits del bosc —mores, nabius i gerds—, rics en antioxidants i pobres en sucres, completen la cistella del mes. Fins i tot podem trobar-los en estat silvestre en les nostres passejades, una bona excusa per moure'ns i reconnectar amb la natura. Hortalisses d’estiu: sabor, frescor i nutrició

Hortalisses d’estiu: sabor, frescor i nutrició

El rebost de les verdures d’agost és igualment generós. Tomàquets, cogombres, carbassons, albergínies, pebrots i mongetes tendres protagonitzen plats frescos i lleugers. Les amanides, el gaspatxo o la samfaina es converteixen en plats imprescindibles per gaudir de la cuina saludable sense renunciar al sabor.

Els tomàquets viuen el seu millor moment. Ja siguin de penjar, de sucar, cor de bou o madurs per al gaspatxo, el seu sabor intens i la seva riquesa en licopè els converteixen en imprescindibles. L’enciam, el pebrot vermell —ideal per escalivada— i la mongeta verda completen l’oferta d’hortalisses fresques que ajuden a combatre la calor.

A més, és un bon moment per gaudir de la remolatxa i de les carabasses d’estiu, ideals per cremes fredes o plats lleugers. Les cebes, els alls i les patates d’agost, més tendres i dolços, són perfectes per plats com la vichyssoise o com a base per a molts altres. Alimentar-se bé a l’estiu… i gaudir-ne

Alimentar-se bé a l’estiu… i gaudir-ne 

Menjar sa a l’estiu no només és possible, sinó que pot ser una experiència plaent. Les fruites i verdures de temporada ens ofereixen totes les eines per preparar plats senzills, frescos i nutritius. Amanides variades, batuts naturals, cremes fredes o plats de verdures al forn són opcions ideals per mantenir-se lleuger i saludable.

Enmig de l’agitació estiuenca, cal no oblidar que cuidar l’alimentació ens ajuda a sentir-nos millor i a mantenir el nostre cos en òptimes condicions, especialment en un mes en què les altes temperatures poden passar factura.

Per això, aquest agost, més que mai, val la pena aprofitar la generositat de la terra. Gaudir del sabor, cuidar la salut i fer del menjar una festa senzilla i natural.